ウィーン菓子 シーゲル

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暑中見舞い

日に日に暑さが厳しく感じてきております。皆様いかがお過ごしでしょう。
・ 汗のかき過ぎによるビタミン・ミネラル消耗
・ 食欲減退による栄養不足
・ 暑さによる睡眠不足 
・ クーラーの当たりすぎによる体温調整不良
医食同源とよく言います!こんな時期だからこそ食事から体調を整えたいですね。
補助的なものとして漢方や健康食品も有効でしょうね。
お体を大切になさってください。

シーゲルでは作りたての焼き菓子も豊富に取りそろえております。
お中元、暑中見舞い、もう少しすると残暑見舞いなどに最適です!お客様オリジナルの詰め合わせも承っております。どうぞご利用ください!ご来店を心よりお待ち申し上げております。

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セミの鳴き声も聞こえてまいりました!
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# by sieger-tsukuba | 2008-07-12 18:58 | 商品紹介

休日は仕事も忘れて・・・

夏休み最後の日です。

明日12日より通常営業いたします。皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ち申し上げておりま

す!!
仕事そっちのけ中。つくばサーキット1000にて・・・(笑)

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# by sieger-tsukuba | 2008-07-11 18:38 | 日常のひとコマ

体験農業

夏休みを使って畑仕事の研修に行きました。

研修を終えての率直な感想。それは野菜に対する考えが少なかれ変わったということでしょう。

今までこの料理の付け合わせにはこの野菜とか言うようにもちろん相性の良い食材を当たり前

につけていました。

久松農園でいただいて試食した野菜には料理の付け合わせではなく主役格の味わいばかりで

した。帰宅し頂戴した野菜をさっそく調理しました!シンプルに調理。「うん!うまい!」っという

か奥深いいろんな味が一つの野菜で楽しめました。

今後いろいろな使い道、新たに切り開き、そして進んでいくであろう野菜たちでした。

(翌日、ふくらはぎが筋肉痛で辛かった(笑))

けど農園では貴重なお話、体験をしました!!ありがとうございました!

久松農園webはこちら

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# by sieger-tsukuba | 2008-07-10 17:25 | 日常のひとコマ

いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
7月8日より7月11日まで勝手ながら夏休みとさせていただきます。
12日より通常営業です。またのご来店を楽しみにお待ちしております!

さて最近、よくケーキ屋さんでもお塩が使われているのが目立ちますね。
よくよく考えてみるとキャッチフレーズとして“塩”というネーミングを最近使うようになったと言っても過言ではないかもしれません。実は昔のレシピを見てもSEL(フランス語で塩の意)がよく出てきます。シーゲルのお菓子にも使われています。
「味の対比効果」です。すいかのほかにおしるこなどもその例なんですね。
加える塩はわずかの量です。他に「抑制効果(コーヒーと砂糖)」「相乗効果(うま味)」があります。
塩を入れることで味が引き締まったり、アクセントとしても効果的なんですね。塩がわき役だったんですね。皆さんのご家庭でも少量のお塩でスウィーツが生まれ変わるかも。(けど冒険もほどほどにしましょう(笑))
ちなみに国産のお塩として売られている塩も実は中国産、オーストラリア産が多いんですよ。元の大きなお塩を輸入し一度溶かしきって高温でまた乾かし細かく精製します。塩もこだわるときりがありませんね。
写真は採りたてのゲランド(ふらんす)のお塩です。

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# by sieger-tsukuba | 2008-07-07 11:34

つくば山麓の庭先卵と夏休みのお知らせ

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 シーゲルのたまごです。卵黄がつまめちゃう!!卵の生産量では全国でも指折りのこの茨城県!元気いっぱい放し飼いで育った卵です、アルカリ性に富み有精卵を使っています。
 お店では主にカスタード系のお菓子やプリンでおいしい味を楽しむことができます。
 卵といえば店の裏にある洞峰公園の鴨やアヒルの赤ちゃんをたまにを見ます。この子も元気一杯の卵からかえったんだろうな~。(笑)かわいいですよ、洞峰公園もたまにチェックするといろんな発見があります!!

夏休みのお知らせ
いつもご利用いただき誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら7月8日より7月11日までの間夏休みとなります。
7月12日より通常営業です。どうぞよろしくお願いいたします。
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# by sieger-tsukuba | 2008-07-04 12:29 | 商品紹介